Các món ăn bổ dưỡng chế biến từ Đương Quy phần 2

Ở phần 1 tôi đã chia sẻ những món ăn bổ dưỡng chế biến từ sâm đương quy của người Hàn Quốc đến bạn đọc. Hôm nay chúng ta tiếp tục tìm hiểu thêm các món ăn ngon, bổ, rẻ được chế biến từ loại sâm này nhé.

Sâm đương quy và những món ăn bổ dưỡng

Sâm đương quy được biết đến là nhân sâm của phái đẹp. Đương quy được sử dụng trong các món ăn giúp làm đẹp, tăng cường sức khỏe ở các nước Hàn Quốc, Trung Quốc...

Bài viết liên quan:

Các món ăn bổ dưỡng chế biến từ Đương Quy phần 1

Cách chế biến món ăn từ đương quy kiểu Trung quốc

Sâm đương quy cũng được người dân Trung quốc sử dụng vào chế biến các món ăn. Những món ăn dưới đây đều là những món ngon và cực kì bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Đuôi lợn hầm Đương quy

Công dụng

Đương quy có chứa tinh dầu, glucose và vitamin B12 nên có tác dụng bổ huyết, nhuận tràng và trị đau nhức xương khớp.

Nguyên liệu: 400g đuôi lợn, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, muối, gừng, gia vị, 1 lít nước

Dược liệu: 200g đương quy tươi.

Chế biến 

Đuôi lợn làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Đương quy rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

Đun sôi nước trong nồi, cho đuôi lợn vào hầm đến gần mềm thì cho Đương quy vào hầm đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng rắc gừng và tiêu xay vào, tắt lửa. Múc ra tô, dùng nóng.

Canh đương quy đuôi bò

Công dụng 

Dưỡng tâm ích thận, cường gân tráng cốt, thích hợp với chứng liệt dương, thận hư đau lưng, kèm theo lưng gối mỏi mệt, vô lực, sợ lạnh.

Nguyên liệu: đuôi bò 1 cái.

Dược liệu: Đương quy tươi 200g

Chế biến

Rửa sạch sâm đương quy, đuôi bò cạo bỏ lông, rửa sạch, chặt đoạn nhỏ, nấu cùng với đương quy, nấu đến khi đuôi bò gần mềm thì cho Đương quy vào hầm đến khi chín nhừ, nêm gia vị. Uống nước canh, ăn đuôi bò.

Món Thịt cừu hầm đương quy

Công dụng

Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.

Nguyên liệu: Thịt cừu 500g

Dược liệu: đương quy tươi 100g

Chế biến 

Cho cả vào hầm nhừ , sau thêm chút rượu và mấy lát gừng tươi, ăn thịt, uống canh ăn trong 4-5 ngày.

Thịt dê nấu Đương quy

Công dụng

Món ăn được chế biến bởi thịt dê, Đương quy và gừng là rất quý và bổ cho các sản phụ. Nó có tác dụng trị chứng đau bụng sau khi sinh, chứng đau bụng do hàn lạnh, thể lực suy yếu do lao lực, bổ huyết, ôn trung, khứ hàn bảo ôn, chỉ thống, an thần, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Ngoài ra có tác dụng hoạt huyết, thúc đẩy khí huyết lưu thông tuần hoàn, kích thích sự hoạt động của tử cung và cơ quan sinh dục, gây kích thích và tạo hưng phấn cho hoạt động tình dục.

Nguyên liệu: Thịt dê 500g, gừng, rượu gạo, muối ăn và gia vị.

Dược liệu: Đương quy tươi 100 g.

Chế biến

Thịt dê luộc trong nước sôi để loại sạch huyết tương và mùi tanh, rửa lại để ráo. Gừng rửa sạch, dùng lưỡi dao đập dập rồi thái lát, Đương quy rửa sạch để ráo.

Cho thịt dê, đương quy, gừng vào thố, đổ ngập nước, đun sôi bùng lên rồi hạ lửa nấu tiếp khoảng 40 phút.

Nêm muối, rượu gạo và gia vị, đợi thấm đều là được.

Thịt dê xào Đương quy, sinh địa

Công dụng

Tăng cường thể lực, chống mệt mỏi, suy yếu, phụ nữ có thể dùng món này để điều trị chứng cơ thể hàn lạnh, suy nhược.

Nguyên liệu

Thịt dê mềm 500g, gừng khô 10g, rượu trắng, muối, đường. xì dầu mỗi thứ một ít.

Dược liệu: Đương quy tươi 100 g, Sinh địa 15g.

Chế biến

Thịt dê luộc sơ để loại sạch huyết tương và khử mùi, thái miếng sắp vào nồi đất.

Đương quy, sinh địa, gừng khô rửa sạch để ráo, cho vào nồi với thịt dê, sau đó cho đường, muối, xì dầu vào rồi ướp cho kỹ.

Cho một lượng nước vừa đủ, dùng lửa lớn đun sôi bùng lên rồi hạ nhỏ lửa nấu cho đến lúc thịt dê chín mềm là được.

Tim heo hầm Đương quy

Công dụng

Dưỡng tâm, an thần, trị bệnh mất ngủ, rất hữu ích với những người lao động trí óc

Nguyên liệu: Tim heo 1 quả, rượu gia vị, gừng, hành, muối ăn mỗi thứ 1 ít.

Dược liệu: Đương quy tươi 100 g, đẳng sâm 20g

Chế biến

Tim heo tách đôi, rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại sạch huyết tương và mùi tanh, để ráo, khứa ngang thành nhiều miếng.

Đương quy và Đảng sâm rửa sạch rồi nhồi vào bên trong quả tim heo, dùng tăm tre cố định lại.

Đặt tim heo vào thố đất, bên trên rắc gừng, hành, tỏi, đổ rượu vào, đem chưng cách thủy cho đến khi tim heo chín mềm, vớt xác thuốc ra, nêm gia vị cho thấm đều là được.

Lưu ý:

Do đương quy có tính nhuận hoạt tràng nên những người bị viêm đại tràng thể hàn, phân thường xuyên nát, lỏng không nên dùng.

Trẻ em, phụ nữ có thai không nên dùng.

Liên Hệ Mua Hàng

Nguyễn Anh Vinh
Ngõ 357 – đường Bảo Lương – tổ 26 – phường Yên Ninh – Tp Yên Bái – tỉnh Yên Bái
Điện thoại: 0912.840.246 – 0986.880.303
Website: thaoduocmiennui.com
Email: thaoduocmiennui@gmail.com